はやる気持ちで麹の仕込み

こんにちは

６月に入ったというのに朝晩はなんとなく肌寒いのは落ち着きません
さすがに上着は着ませんが、夫は長袖のＴシャツ娘は七分袖など着こんでいます

でも日中は暖かいのです
思いのほか湿度が高いので私は蒸し暑く感じますが・・・このまま梅雨突入なのかな
春から初夏にかけてのすがすがしい散歩日和、今年は感じませんでした


日曜日は家事をして食事作ってairaと遊んで
そうそう、今日塩麹をつくるべく　昨日届いた麹で塩麹の仕込みをしましたよ

５００ｘ２　一つは昨日のうちに冷凍しておきました

麹って冷凍してもいいのかしら・・・よく調べもしないで冷凍してしまいました；；；

５００を分量倍にして４００で作り、塩と水をそれぞれ計り入れます

２００に対して塩が７０ｇと書いてありましたが、他の作り方では８０ｇでした

倍の分量で作りましたから１５０ｇで作ります

４００ｇを作りました　上の部分に余裕があります

この状態でドロドロになるまで一日一度かき混ぜるだけで良いそうです

これは昼前に作りましたが夜には泡が出て、酒の香りがしていました

果たしてどうなるのか、これからが楽しみです　　

ある日の一品：　肉なし煮込み豆腐

いえ、少し涼しいから煮込み豆腐を作ろうとしたのですが、冷蔵庫に肉が見当たりません

冷蔵庫は空のままにしておきたいので、買い物はせず豆腐だけを煮込んでみました

何だかマーボー豆腐のようですが違いますよ；；

明日から留守にします

自分で大変だ大変だと思うと気持ちがどんどん落ち込みます

更新も出来るときに！と思っていますが、私にはブログを書くことで気晴らししている感じ

iphoneから上手く更新できるかな？！

いってきまーす